Elektrický Konvektomat Retigo O-2021b PLUS s bojlerom 20xGN2/1

Bližší popis produktu

Elektrický konvektomat Retigo O-2021b PLUS s bojlerom – riešenie pre veľké gastroprevádzky

Hľadáte výkonné a spoľahlivé zariadenie na prípravu stoviek porcií denne? Konvektomat Retigo O-2021b PLUS s bojlerom je určený pre veľké prevádzky, ktoré kladú dôraz na výkon, kvalitu a efektivitu. Vďaka kapacite až 20x GN2/1 zvládne obslúžiť 600 až 800 jedál denne, čo ho predurčuje do veľkokuchýň, školských jedální, cateringových služieb či hotelov.

Technologicky prepracovaný pomocník

Konvektomat je vybavený bojlerovým systémom tvorby pary s automatickým prechodom do nástrekového režimu v prípade poruchy, čo zaručuje nepretržitý chod aj v kritických momentoch. Pokročilé funkcie dopĺňa 7“ dotykový displej s piktogramami, ktorý ponúka jednoduché ovládanie a prístup k 99 prednastaveným programom v slovenskom jazyku.

Hlavné parametre

• Rozmery: 1156 × 1008 × 1815 mm

• Príkon: 58,9 kW / 400 V

• Kapacita: 20 x GN2/1 alebo 40 x GN1/1

• Tvorba pary: bojler + automatický záložný režim

• Ovládanie: dotykové, elektronické, programovateľné

• Hmotnosť: 370 kg

Funkcie a možnosti varenia

• Horúci vzduch: 30–300 °C

• Kombinovaný režim a para: 30–130 °C

• BIO varenie, nočné pečenie, regenerácia

• Nízkoteplotné techniky a odložený štart

• Manuálne privlhčenie a FanStop

• 7 rýchlostí ventilátora s autoreverzom

• 5 automatických umývacích cyklov + odvápnenie

• Predohrev a rýchle schladenie komory

• USB port pre výstup HACCP a programovanie

Výhody pre kuchynskú prevádzku

• Extrémna kapacita: Jednorazové varenie až 800 porcií výrazne urýchľuje prácu v kuchyni.

• Úspory energií a vody: Tepelný výmenník a úsporné funkcie znižujú prevádzkové náklady.

• Bezpečnosť a hygiena: Trojité sklo, HACCP výstupy a brzda ventilátora chránia personál aj jedlo.

• Všestrannosť: Vhodný na dusenie, pečenie, grilovanie, sous-vide aj regeneráciu jedál.

• Odolná konštrukcia: Kovové vyhotovenie s minimom plastových dielov zaručuje dlhú životnosť.

• Možnosť rozšírenia: K zariadeniu je možné dokúpiť udiacu jednotku, ručnú sprchu alebo vozíky.

Ak hľadáte výkon, úsporu a spoľahlivosť, tento konvektomat je pre vás správna voľba.