Elektrický Konvektomat Retigo B-2021i s nástrekom 20xGN2/1

Bližší popis produktu

Elektrický konvektomat Retigo B-2021i – maximálny výkon pre veľké gastro prevádzky

Ak hľadáte spoľahlivé zariadenie, ktoré zvládne vysoké nároky a ponúkne široké možnosti prípravy jedál, model Retigo B-2021i je stvorený pre vás. Tento konvektomat z radu Blue Vision je určený pre kuchyne, ktoré denne pripravujú 400–600 porcií, a to s dôrazom na rýchlosť, úsporu a precízne výsledky.

Efektívny nástrekový systém tvorby pary

Retigo B-2021i využíva nástrekový systém s tepelným výmenníkom, ktorý zabezpečuje nízku spotrebu vody a elektrickej energie. Predohrev vody v tepelnom výmenníku zrýchľuje tvorbu pary, čím šetrí čas aj prevádzkové náklady.

Kapacita a univerzálne využitie

Vďaka 20 zásuvom GN2/1 (možnosť použiť aj GN1/1) zvládnete naraz pripraviť veľké objemy pokrmov – od pečeného mäsa, parených príloh, cez sous-vide až po regeneráciu hotových jedál.

Pokročilé funkcie pre dokonalé výsledky

• Rozsah teplôt: horúci vzduch 30–300 °C, para 30–130 °C, kombinovaný režim

• Špeciálne programy: BIO varenie, nízkoteplotné pečenie, Cook&Hold, Golden Touch, sušenie, údenie, sterilizácia

• Technológie: 6-bodová teplotná sonda, 8" dotykový displej, MyVision pre prispôsobenie ovládania

Komfort, hygiena a bezpečnosť

Automatické umývanie s piatimi cyklami, odvápnenie, HACCP záznamy cez USB/LAN a funkcia FanStop zvyšujú bezpečnosť aj hygienu prevádzky. Trojité sklo dverí chráni obsluhu pred popálením a zároveň znižuje tepelné straty.

Robustná konštrukcia a dlhá životnosť

Telo z nehrdzavejúcej ocele AISI304 odolá náročným podmienkam a zabezpečí dlhodobú spoľahlivosť. Súčasťou dodávky je zavážací vozík, s možnosťou rozšírenia o podstavce či udiacu jednotku.

Tento model spája výkon, úspornosť a všestrannosť v jednom zariadení, čím dokáže plnohodnotne pokryť potreby veľkokapacitných kuchýň a zároveň ušetriť čas aj náklady.