Elektrický Konvektomat Retigo B-1011i s nástrekom 10xGN1/1

Bližší popis produktu

Elektrický konvektomat Retigo B-1011i s kapacitou 10×GN1/1

Retigo B-1011i z rady Blue Vision je vysoko výkonný elektrický konvektomat s nástrekovým systémom pary, navrhnutý pre veľké gastro prevádzky s dennou kapacitou 151–250 porcií. Ponúka špičkovú kvalitu prípravy jedál, nízku spotrebu energie a široké možnosti varenia. S kapacitou 10 gastronádob GN1/1, 8" dotykovým displejom a pamäťou pre 1000 programov poskytuje maximálnu flexibilitu a komfort pri práci.

Hlavné výhody konvektomatu Retigo B-1011i

• Dotykový 8" displej so slovenským menu

• Predinštalované slovenské kuchynské programy

• Uloženie až 1000 programov, každý s 20 krokmi

• Trojité sklo dverí na úsporu energie a bezpečnú manipuláciu

• Nástrekový systém pary s tepelným výmenníkom

• Šesťbodová teplotná sonda pre presné varenie

• Sedem rýchlostí ventilátora s autoreverzom, FanStop a taktovaním

• Automatické čistenie – 5 programov + odvápnenie komory

• USB a LAN port pre HACCP výstupy a jednoduché programovanie

Technické údaje

• Kombinovaný režim: 30 – 300 °C

• Para: 30 – 130 °C

• BIO varenie: 30 – 98 °C

Režimy varenia a funkcie

• Horúci vzduch, kombinovaný režim, para, BIO varenie

• Nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie, Cook&Hold, delta T

• Regenerácia, Golden Touch, privlhčovanie, odvetrávacia klapka

• Sous-vide, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie

• Easy-Cooking pre rýchly výber úpravy jedál

• MyVision pre prispôsobenie hlavnej obrazovky

• Odložený štart, neobmedzený čas varenia, časovanie zásuvov

• Autoreverz ventilátora, FanStop a taktovanie

Hygienické a údržbové funkcie

• 5 úrovní automatického čistenia + odvápnenie komory

• Predohrev a rýchle schladenie varného priestoru

• Automatická diagnostika chýb a servisných udalostí

• Ručná sprcha na priebežné čistenie

Doplnkové príslušenstvo (na objednávku)

• Udiaca jednotka

• Vision Vent digestory

• Samonavíjacia sprcha

Ak potrebujete spoľahlivý, flexibilný a energeticky úsporný konvektomat pre veľké prevádzky, Retigo B-1011i je osvedčenou voľbou.