Parametre
Parameter 1 1156 x 1008 x 1815 mm
Parameter 1 20xGN2/1 alebo 40xGN1/1
Parameter 1 58,9kW/400V
Parameter 1 336 kg
Parameter 1 30-300°C
Parameter 1 Bojler s tepelným výmenníkom
Bližší popis produktu
Elektrický konvektomat Retigo B-2021b – špičkový výkon pre veľké gastro prevádzky
Ak potrebujete zariadenie, ktoré zvládne vysokú záťaž a ponúkne široké možnosti prípravy jedál, model Retigo B-2021b z radu Blue Vision je výbornou voľbou. Tento konvektomat je určený pre kuchyne, ktoré denne pripravujú 400–600 porcií, s dôrazom na rýchlosť, presnosť a úspornú prevádzku.
Precízny bojlerový systém tvorby pary
Retigo B-2021b využíva bojlerový systém s presnou reguláciou vlhkosti a automatickým prechodom do nástrekového režimu v prípade výpadku bojleru. Predohrev vody v tepelnom výmenníku skracuje čas tvorby pary a znižuje energetickú náročnosť.
Kapacita a univerzálne využitie
Vďaka 20 zásuvom GN2/1 (možnosť použiť aj GN1/1) zvládne naraz pripraviť veľké množstvo pokrmov – od pečeného mäsa a parených príloh, cez sous-vide až po regeneráciu hotových jedál.
Pokročilé funkcie pre dokonalé výsledky
Rozsah teplôt: horúci vzduch 30–300 °C, para 30–130 °C, kombinovaný režim
Špeciálne programy: BIO varenie, nízkoteplotné pečenie, Cook&Hold, Golden Touch, sušenie, údenie, sterilizácia
Technológie: 6-bodová teplotná sonda, 8" dotykový displej, MyVision pre prispôsobenie ovládania
Komfort, hygiena a bezpečnosť
Päť automatických umývacích cyklov, odvápnenie, HACCP záznamy cez USB/LAN a funkcia FanStop zvyšujú hygienu aj bezpečnosť obsluhy. Trojité sklo dverí minimalizuje tepelné straty a chráni pred popálením.
Robustná konštrukcia a dlhá životnosť
Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI304 odolá intenzívnemu používaniu. V balení je zavážací vozík, pričom je možné dokúpiť podstavce, udiacu jednotku alebo ďalšie príslušenstvo.
Tento model kombinuje výkon, spoľahlivosť a všestrannosť, čím plnohodnotne pokryje potreby veľkokapacitných kuchýň a zároveň prispeje k úspore času aj prevádzkových nákladov.
