Elektrický Konvektomat Retigo B-0621i s nástrekom 6xGN2/1

Bližší popis produktu

Elektrický konvektomat Retigo B-0621i s nástrekovým systémom 6×GN2/1

Retigo B-0621i z radu Blue Vision je moderný elektrický konvektomat určený pre stredne veľké prevádzky – reštaurácie, hotely a cateringové služby – s dennou kapacitou 100–300 jedál.
Vďaka nástrekovému systému pary s tepelným výmenníkom a 8" dotykovému displeju ponúka presnú kontrolu nad prípravou jedál, úspornú prevádzku a jednoduché ovládanie.
Podporuje gastronádoby 6×GN2/1 (650×530 mm) alebo 12×GN1/1 a je vybavený funkciami pre rôzne spôsoby varenia, od pečenia až po sous-vide.

Hlavné výhody konvektomatu Retigo B-0621i

• Optimálna kapacita – 6×GN2/1 alebo 12×GN1/1 pre 100–300 jedál denne.

• Kvalitné výsledky varenia – nástrekový systém pary a funkcia Golden Touch zaisťujú šťavnaté a rovnomerne prepečené pokrmy.

• Úspora času – funkcie Easy Cooking, automatický štart a nočné varenie umožňujú prípravu viacerých jedál naraz s minimálnym zásahom.

• Nízke prevádzkové náklady – trojité sklo dverí, predohrev vody a úsporné umývanie znižujú spotrebu energie a vody.

• Hygiena a bezpečnosť – 5 cyklov automatického umývania, HACCP záznamy, FanStop a trojité sklo pre bezpečnú manipuláciu.

• Všestrannosť – pečenie, para, sous-vide, regenerácia a ďalšie techniky v jednom zariadení.

• Jednoduché ovládanie – 8" displej s piktogramami a slovenskými kuchynskými programami.

• Spoľahlivá konštrukcia – nehrdzavejúca oceľ AISI304 a automatická diagnostika chýb.

• Konektivita – USB a Ethernet pre správu programov a HACCP výstupy.

• Možnosť rozšírenia – voliteľné príslušenstvo pre prispôsobenie prevádzke.

Technické údaje

• Zásuvy naprieč pre jednoduchšiu manipuláciu

• Tvorba pary: nástrek s tepelným výmenníkom – nízka spotreba vody a energie

• Trojité sklo dverí

• Predohrev vody v tepelnom výmenníku

• Ovládanie: elektronické programovateľné

• 8" dotykový displej s piktogramami

• 1000 programov po 20 krokoch

• Menu v slovenskom jazyku + slovenské kuchynské programy

• Obľúbené a posledné použité programy

• 6-bodová teplotná sonda

Režimy varenia a funkcie

• Horúci vzduch 30–300 °C

• Kombinovaný režim 30–300 °C

• Varenie v pare 30–130 °C

• BIO varenie 30–98 °C

• Nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie

• Cook&Hold, delta T

• Regenerácia, Golden Touch, manuálne privlhčenie

• Sous-vide, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie

• Program Easy-Cooking

• Program MyVision – prispôsobenie hlavnej obrazovky

• Časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia

• 7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora

• Automatická regulácia vlhkosti

• Elektronické ovládanie odvetrávacej klapky

Hygienické a údržbové funkcie

• 5 automatických umývacích cyklov + odvápnenie komory

• Predohrev komory

• Rýchle schladenie komory

• USB + LAN pre HACCP výstup a programovanie

• Automatická diagnostika chýb a udalostí

• Ručná sprcha

Doplnkové príslušenstvo (na objednávku)

• Udiaca jednotka

• Zavažovacie vozíky

• Nerezové podstavce

• Digestor Vision Vent

Retigo B-0621i predstavuje spoľahlivý a všestranný konvektomat pre stredne veľké prevádzky, ktorý kombinuje úspornú prevádzku, vysoký výkon a jednoduchú obsluhu. Zabezpečuje konzistentnú kvalitu jedál, znižuje náklady a šetrí čas v kuchyni.