Elektrický Konvektomat Retigo B-2011b s bojlerom 20xGN1/1

Bližší popis produktu

Elektrický konvektomat Retigo B-2011b s kapacitou 20×GN1/1

Retigo B-2011b z rady Blue Vision je veľkokapacitný bojlerový konvektomat navrhnutý pre prevádzky s vysokou produkciou jedál – reštaurácie, hotely, cateringové služby či závodné kuchyne. S kapacitou 20 gastronádob GN1/1 dokáže denne pripraviť 400–600 porcií. Moderný 8" dotykový displej, pamäť až pre 1000 programov a pokročilý systém tvorby pary zaisťujú precízne výsledky a maximálnu efektivitu.

Hlavné výhody konvektomatu Retigo B-2011b

• 8" dotykový displej so slovenským menu a piktogramami

• Možnosť uloženia až 1000 programov po 20 krokoch

• Bojlerový systém pary s automatickým prechodom na nástrekový režim pri poruche bojlera

• Trojité sklo dverí pre úsporu energie a bezpečnú manipuláciu

• 6-bodová teplotná sonda pre presné meranie

• 7 rýchlostí ventilátora s autoreverzom, FanStop a taktovaním

• Automatické čistenie – 5 programov + odvápnenie komory

• Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI304

• USB a LAN pripojenie pre HACCP výstupy a správu programov

• Zavážacia konštrukcia a vozík v cene

Technické údaje

• Kombinovaný režim: 30 – 300 °C

• Para: 30 – 130 °C

• BIO varenie: 30 – 98 °C

Režimy varenia a funkcie

• Horúci vzduch, kombinovaný režim, para, BIO varenie

• Nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie, Cook&Hold, delta T

• Regenerácia, Golden Touch, privlhčovanie, odvetrávacia klapka

• Sous-vide, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie

• Easy-Cooking pre jednoduchý výber prípravy pokrmov

• MyVision pre prispôsobenie hlavnej obrazovky

• Odložený štart, nekonečný čas varenia, časovanie zásuvov

• Autoreverz ventilátora, FanStop a taktovanie

Hygienické a údržbové funkcie

• 5 úrovní automatického čistenia + odvápnenie komory

• Predohrev a rýchle schladenie varného priestoru

• Automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí

• Ručná sprcha na priebežné čistenie

Doplnkové príslušenstvo (na objednávku)

• Udiaca jednotka

• Vision Vent digestory

• Nerezové podstavce

• Samonavíjacia sprcha

Retigo B-2011b je navrhnutý pre maximálnu produktivitu, spoľahlivosť a úspornosť v náročných gastro prevádzkach, pričom kombinuje vysokú kapacitu s jednoduchým ovládaním a dlhou životnosťou.